冰箱若遭遇停電 冰箱食物還能保鮮多久？
雖然現在總體上供電充足，但偶爾難免會遭遇停電的情況。對于我們居家生活來說，停電確實是一件相當棘手的問題，特別是冰箱，正常情況下是需要每天24小時不間斷運轉，一旦遭遇斷電，冰箱中的食物可就遭殃了。
電冰箱停用后，冰箱內就會慢慢回暖，各種細菌和微生物就很快開始孳生和繁殖。即便斷電時間不長，也會加速食物變質。而當幾個小時后冰箱恢復供電，由于通電后還有個降溫的過程，食物中細菌的基數其實已經大大超過此前，使得食物的保鮮、保質期大大縮短。這個時候，你不確定冰箱內的食物還能不能吃，冰箱里的東西扔了可惜，吃的話又擔心安全問題，那么，冰箱停電后，冰箱內的食物能抗多久呢？
據了解，普通冰箱斷電后即便在空載的情況下，2個小時后內部溫度就會升高到10℃左右，超過3個小時基本上就不能保鮮了；如果冰箱內食物多，那失去保鮮功能就更快，而且由于空氣不流通，甚至比放在冰箱外的室內更容易使食物變質。
美國疾控中心建議是，如果停電在4小時以內，冰箱內的食物完全可以食用。不過前提是，停電期間冰箱門一定要關嚴。如果超過4小時，冷凍層處于很滿的狀態，食物可安全保鮮48小時，半滿狀態只能保鮮24小時。
不過，目前也有一些冰箱具備斷電保鮮的功能，一旦斷電，冷凍室內的蓄冷器能保持冷凍室一段時間(一般在12小時以上)的低溫，從而延緩冰箱內食物變質。當然，如果在家遭遇停電后，建議立即將牛奶和乳制品、肉類、魚類、蛋類等易變質的食物，放入帶冰塊的容器內冷卻保存。如果人不在家，又超過建議時長，最好還是舍棄掉為好。
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