統一宣布將退出方便面市場？統一要推高端泡面了

來源:新聞晨報 2018-03-10 08:14 http://m.xbkwei.com/

　　在消費升級給方便面市場帶來巨大沖擊的情況下，方便面企業該如何應對？作為行業領跑者的統一企業，用一場發布會給出了自己的答案。3月5日，統一企業聯合天貓超市，在上海舉辦了主題為“你好，生活”的生活面概念發布會。《新周刊》副主編蔣方舟、有地獄廚神之稱的明星主廚劉一帆現場助陣，分享了各自對“生活”的體悟和對“生活面”概念的理解。

　　敢為人先，創建生活面新名。3月5日恰逢“驚蟄”，桃始華，倉庚鳴，統一企業選擇這樣一個特別的日子亮出了今年開春的第一劍，來向消費者揭開“生活面”的帷幕，顯得別有深意。當天的概念發布會，與其說是一場發布會，更像是一場生活與面的腦力激蕩發布會上，蔣方舟與現場媒體分享了她對生活的感悟。她說，個人之于生活，好比一碗湯的歷程。細品，安靜的臉龐下也曾有一顆滾燙的靈魂。

　　不同于以演講為主要形式的發布會，生活面概念發布會還上演了一場舞臺劇《都會小館》，戲劇性地演繹出生活之味。都說味覺是人類記憶力最持久的感官，感情總愛離家出走，好在有味可以維系。此外，這還是一場有味道的發布會。發布會參與者還可以讓自己味蕾得到充分的享受。明星主廚劉一帆將私家烹飪過程被搬到了現場。他對食材的運用之妙，提煉出了每一種食材的靈魂之味。統一企業還大膽暢想，未來產品的方向是科技、生活、面三者的融合。據悉，統一企業正在積極籌備生活食品工廠，以實現這一暢想。在發布會現場，明星主廚劉一帆展現的一碗概念面，所有參展嘉賓都參與了定制，現場更搭配能夠智能檢測食材的冰箱，打造沉浸式體驗。

　　浩蕩開局，究竟何為生活面？生活面與方便面相比到底有什么升級?其實在這之前，統一相繼推出過湯達人、都會小館、相拌一城、滿漢大餐等產品，在高端面領域已經占據相當大的比重。據統一企業生活食品事業部負責人介紹，方便面與生活面，兩者根本的差別在產品品質和質感的差異。從“湯、料、味、面”上看，生活面的標準都要高出許多，湯，不能是水和調料的簡單組合，而是精心熬煮的原湯精華，以湯熬湯方能稱作湯達人；料，不再是零星的脫水菜葉，而是精準配比下的真材實料，有肉有菜的滿漢大餐；面，是摒棄添加劑，更加健康新鮮的冷鮮面。

　　統一不僅僅滿足于自身的發展，而是努力帶動整個行業創新升級。統一希望，當未來消費者談及生活面的時候，更多聯想到的是關于美好生活的記憶與對品質的追求。誠如統一生活面愿景所言：生活面，讓面更有生活。

原標題：統一“退出”方便面市場的真相！“野心”何止一碗“面”

責任編輯：朱惠娥