腌制好的雞肉上飛滿蒼蠅

　　海峽都市報—海都網訊 也許，你嘴中香噴噴的牛排或雞排，就產自蒼蠅亂飛的作坊。昨日下午，在晉江市池店鎮池店村，泉州市質監局及晉江市食安委、質監局、公安局、衛生局和工商局等多部門執法人員聯手，查封了一家名叫“鮮美食品店”的肉制品加工作坊。

　　據悉，由于這家食品加工作坊“衛生不符合標準”，質監部門將對其生產原料及半成品進行抽檢。抽檢結果出來后，將對該作坊作進一步的處理。
連日來，本報“關注食品安全”系列報道，受到廣大市民和網友的強烈關注。一些網友在抨擊黑作坊“無良”之時，呼吁監管部門再給力，加大對食品領域的整治和查處力度。

大白天大門緊閉
見陌生人就趕走

　　“鮮美食品店的衛生很臟，工人們在牛排和雞排上面隨意加色素。”前日，晉江的蔡先生致電海都熱線通968111稱，在晉江池店鎮池店村，有一家名叫“鮮美食品店”的肉制品加工作坊，衛生嚴重不過關。

　　昨日上午，記者以“找工作”為由，來到這家作坊附近。奇怪的是，大白天的，這家作坊的卷簾門是半開半閉的。附近居民說，3年來，這家作坊的大門“整天都是這樣的”，里面的工人也很少與附近居民來往，而作坊老板見到陌生人進來總是很緊張，一番盤問之后，就會將人趕出來。

　　記者進入作坊后發現，20多名工人正在忙，他們戴著醫用手套，在竹簽上串著雞排或者牛排。他們面前的鐵盤子里，裝著牛肉或雞肉，上面有成群的蒼蠅飛舞。有的女工身上穿著圍裙，圍裙上沾滿了血跡。由于地上污水橫流，不少工人穿著雨鞋。現場沒有一個工人穿工作服，也沒有一個工人戴口罩。甚至，有的男工人還一邊抽煙一邊干活。

　　記者看到，工人們在往鐵盤子里加碳酸氫鈉時，是隨手將袋子揚幾下就撒了進去，根本就沒有用秤去稱過。一個工人說，“干這么多年了，還用得著拿秤去稱嗎？反正吃不死人的”。

　　見記者在作坊內走動，有一名男子上前大聲盤問記者“來干什么”，記者聲稱“是要來找工作的”。該男子立即說“這里不招人，不要四處亂看，你趕快走人”。

食品無生產日期
骯臟作坊被查封

　　接到記者的反映后，昨日下午，泉州市質監局會同晉江市多部門的執法人員，前往“鮮美食品店”。執法人員發現，該作坊有個體工商戶的營業執照，并于2009年3月27日辦理了食品衛生許可證，但已連續3年沒有年檢。執法人員發現，工人在生產時使用了碳酸氫鈉、著色劑和保濕劑等食品添加劑。

　　此外，執法人員還發現，該作坊生產出來的雞排和牛排都沒有標明生產日期。一名四川籍的黃姓工人說，生產日期原本是標注在食品袋的封口上面的，“工廠的封口機一個多月前就壞掉了，因此這一個多月的產品就沒有標注生產日期了”。

　　“你們有健康證嗎？”衛生局的一名工作人員問，其中一名女工說，“辦那證麻煩，老板說了別管那么多，好好干活就行”。那么，串牛排和雞排的竹簽是哪里來的呢？工人們也搖頭說“不知道”。至于老板在哪里，他們也說“不知道”。

　　這家作坊有20多名工人，大多是四川人，基本都是中年人。“上了年紀，不好找事。”一工人說，他50多歲了，找不到活，就先來這里做事，一個月工資1000元左右。他們每天生產上千斤的牛排和雞排，銷往惠安和永安等地。

　　晉江市食安委張副主任說，上述添加劑是允許使用的，但工人在操作過程中，會不會過量使用，需要調查之后才能知道。該店的衛生條件很差，到處都有蒼蠅，工人沒穿工作服，也沒有健康證，使用的食品衛生許可證也是失效的。因此，他們對該作坊予以查封，質監部門還將對原料及半成品進行抽檢。（本網記者俞志村 彭建文　田米 文/圖）