福州近4萬市民擠爆美食節 60公斤巨型魚丸亮相

來源:福州晚報 2012-11-11 12:24 http://m.xbkwei.com/

　　
市民品嘗各地美味。10日恰逢周末，海峽國際會展中心美食節現場，前來品嘗美食的市民絡繹不絕。

　　10日是第十三屆中國美食節開幕的第二天，適逢周末，近四萬市民涌進海峽國際會展中心，觀賞品嘗各地美味。閩清香糟鴨、臺灣蔬果雕、60多公斤的大魚丸……各地特色美食讓人目不暇接。【美食節提前引爆生猛昆蟲大餐你敢試嗎？】

　　10日早上，海峽國際會展中心剛剛開館，合龍橋香糟鴨的展位前就排起了長長的隊伍，原來是商家正在發放試吃的香糟鴨。展位負責人鄭經理說，這兩天每天試吃的鴨子就有300只。據了解，閩清香糟鴨在閩清本地的銷量一直非常好，準備明年元旦推向福州市場。

　　美食節現場，一個展位上的一艘西湖游船模型非常引人注意。相關負責人介紹說，這是按照真實的游船以1∶500的比例制作而成。真實的游船可容納45位至50位客人，人均消費在800元到1000元不等，一般要提前1天至2天預訂。

　　美食節上還有福州魚丸登場，不過這次的魚丸絕對是重量級的，足足有60多公斤重，4個人用了近1天的時間才制作完成。

　　在大福星魚丸展區前，很多食客都爭相和這個巨型魚丸合影留念。工作人員介紹說，為了制作這個魚丸，他們可費了不少功夫，從皮到餡都要手工慢慢制作，光是里面的餡直徑就有50厘米，重逾15公斤。蒸熟它也不容易，工作人員找來了一口直徑1米多的大鍋煮了3個多小時。

　　因為是熟魚丸，保存上也要格外注意，每天展覽結束后都要把這個魚丸放進冷庫里保存。工作人員說，如果到美食節閉幕時魚丸還是很新鮮，就和參觀者一起分享。至于怎么吃，可要好好想想了。

　　俏皮的小狗、獨特的蛋殼泳衣，這些獨具匠心的產品都出自臺灣蔬果雕師傅黃銘波的手中。記者在美食節上遇到黃師傅，每位參觀者無不佩服黃師傅的巧手。黃師傅說，他的作品中以蔬果雕為主，還有蛋殼雕及鹽雕等。黃師傅還能用葡萄梗、廢棄的貝殼制作成小動物。這樣一桌充滿創意的作品讓美食也變得充滿活力和樂趣。（記者趙爽 /文葉誠 /攝）