“食”刻守護！平和大溪鎮包保干部開展校園食品安全“大體檢”

來源:閩南網 2025-05-30 19:48 http://m.xbkwei.com/

　　閩南網5月30日訊（通訊員盧國義閩南網記者張恩培）為進一步壓實學校食品安全主體責任，近日，平和縣副縣長、縣公安局局長徐榮德與大溪鎮主要領導帶隊，組織包保干部深入轄區學校食堂，開展全覆蓋食品安全督導檢查。通過“檢查+指導+整改”三位一體工作模式，全面排查風險隱患，推動校園食品安全管理提質增效。

　　高位部署聯動夯實食安責任根基

　　檢查組一行深入小靈通幼兒園、大溪中心幼兒園等5所校園食堂開展實地檢查。督導組對照食品安全“兩個責任”清單，通過實地查看、現場詢問、臺賬核查等方式，重點檢查后廚環境衛生、食材儲存加工、餐具消毒保潔等關鍵環節，詳細了解“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況。縣領導強調，校園食品安全事關千家萬戶，各責任單位要提高政治站位，嚴格落實包保責任，確保師生用餐安全。

　　精準施策靶向發力消除風險隱患

　　檢查過程中，包保干部圍繞五大重點領域開展督導，嚴格核查食材進貨臺賬，確保肉類、蔬菜等大宗食品來源可追溯；規范食品留樣管理，要求留樣量達標、標識清晰、記錄完整；強化從業人員管理，對健康證持證情況和操作規范進行抽查；全面排查設施設備隱患，重點檢測消毒柜、冷藏設備運行狀況；五是推進“明廚亮灶”工程，有序實現后廚操作全程可視化。同時，大溪市管所同步開展食品安全快速檢測，對食用油、蔬菜等食材進行抽檢，檢測結果全部合格。

　　長效治理創新機制構建監管閉環

　　針對檢查中發現的防蠅設施老化、臺賬登記不及時等問題，大溪鎮食安辦建立“問題清單+整改臺賬+跟蹤復查”的閉環管理機制，明確整改責任人和完成時限，實行“銷號式”管理，確保問題整改件件有落實、事事有回音。此外，督促引導各校園食堂完善校園食品安全舉報專線及線上反饋渠道，定期召開家長座談會廣泛收集意見建議，構建起“政府監管、學校自律、家長監督”的多方共治格局。