近日，《石獅市“踐行文明餐桌制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)方案》印發(fā)出臺(tái)。方案強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于糧食安全、“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”等系列指示精神，圍繞分類(lèi)施策、協(xié)同發(fā)力、拓展載體等方面，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)綠色低碳消費(fèi)理念，推動(dòng)形成文明健康飲食、杜絕“舌尖浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚。

　　方案提出，要突出抓好“五個(gè)重點(diǎn)”分類(lèi)施策，確保關(guān)鍵人群“全參與”。一是發(fā)揮家庭主體作用。強(qiáng)化家風(fēng)家教建設(shè)，引導(dǎo)廣大市民群眾進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

　　二是發(fā)揮學(xué)校主導(dǎo)作用。指導(dǎo)各學(xué)校食堂施行“預(yù)約點(diǎn)餐”，鼓勵(lì)中高等院校食堂推出“小份菜”“半價(jià)菜”“拼菜”等服務(wù)。各學(xué)校要在食堂或班級(jí)里設(shè)置流動(dòng)的“文明用餐督導(dǎo)員”，將學(xué)生踐行“光盤(pán)行動(dòng)”情況列入班級(jí)日常考評(píng)，引導(dǎo)青少年學(xué)生踐行文明餐桌。

　　三是發(fā)揮餐飲單位主力作用。推動(dòng)全市各餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置設(shè)置“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”主題公益廣告、告示牌，選取部分試點(diǎn)單位實(shí)行“N-1”點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人先點(diǎn)9位分量的菜，引導(dǎo)顧客吃多少、點(diǎn)多少，理性消費(fèi)。督促全市各大型餐飲服務(wù)單位在菜單上標(biāo)明食材分量、建議消費(fèi)人數(shù)，或提供大、中、小三種分量的餐品，并主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、餐后打包。鼓勵(lì)提供自助餐服務(wù)的單位試行“光盤(pán)”獎(jiǎng)勵(lì)等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐。引導(dǎo)有條件的餐飲服務(wù)單位對(duì)踐行光盤(pán)行動(dòng)的顧客給予附贈(zèng)禮品、送抵用券、付費(fèi)打折等獎(jiǎng)勵(lì)措施，引導(dǎo)顧客爭(zhēng)做“光盤(pán)一族”。相關(guān)職能部門(mén)要切實(shí)成立“八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)席”檢查組，按網(wǎng)格化責(zé)任到人，定時(shí)不定期深入各酒店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促我市各星級(jí)酒店及大中型酒店開(kāi)展八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)席工作，踐行文明新風(fēng)，倡導(dǎo)移風(fēng)易俗。

　　四是發(fā)揮機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂示范帶頭作用。各單位食堂要嚴(yán)控食材采購(gòu)、加工、服務(wù)全過(guò)程，帶頭創(chuàng)建“節(jié)約型食堂”。

　　五是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律規(guī)范作用。指導(dǎo)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)建立健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，探索制定行業(yè)公約和獎(jiǎng)懲措施。鼓勵(lì)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）制定具有地方飲食特色的宴席“平價(jià)菜單”。其他行業(yè)協(xié)會(huì)要積極響應(yīng)“踐行文明餐桌制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)倡議，通過(guò)修訂行業(yè)公約、發(fā)布書(shū)面倡議、舉辦主題活動(dòng)等方式，號(hào)召所屬會(huì)員及會(huì)員單位“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”。

　　方案強(qiáng)調(diào)，要做到“六個(gè)強(qiáng)化”，協(xié)同發(fā)力“全方位”推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)綜合治理。一是強(qiáng)化示范引領(lǐng)，要求黨政機(jī)關(guān)，全體黨員干部、公職人員，各級(jí)人大代表、政協(xié)委員要強(qiáng)化自律意識(shí)，自覺(jué)當(dāng)好厲行節(jié)約的表率。二是強(qiáng)化群團(tuán)引導(dǎo)，發(fā)揮好工青婦、科協(xié)等群團(tuán)組織橋梁紐帶作用，深入市民群眾開(kāi)展主題宣傳活動(dòng)，積極帶動(dòng)影響身邊人和“朋友圈”，共同推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明新風(fēng)尚。三是強(qiáng)化日常監(jiān)管，將各餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“踐行文明餐桌制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)情況納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容。四是強(qiáng)化檢查考核，組建市級(jí)文明餐桌督導(dǎo)隊(duì)，不定期深入全市各餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，嚴(yán)肅查處浪費(fèi)行為，形成有效警示效應(yīng)。五是強(qiáng)化鄉(xiāng)風(fēng)文明，結(jié)合我市第三輪村規(guī)民約修訂和深化移風(fēng)易俗工作，提倡“紅白事”簡(jiǎn)辦、新辦，鼓勵(lì)市民群眾舉辦宴席時(shí)“節(jié)儉定餐、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐、文明用餐”，不搞攀比、不講排場(chǎng)，杜絕大操大辦。六是強(qiáng)化輿情整治，采取暫停、關(guān)閉、下架、整改等方式，對(duì)宣揚(yáng)大吃大喝、暴飲暴食問(wèn)題突出的直播平臺(tái)予以整治，形成強(qiáng)大的震懾效應(yīng)。

　　（本報(bào)記者）