濃情端午粽香滿城

來源:海峽都市報閩南版 2011-06-01 22:35 http://m.xbkwei.com/

　　海都網-海峽都市報訊提起端午美食，大家首先想到的就是粽子。

　　距離中國傳統佳節端午節只有幾天時間了，泉州各大商超、酒店大堂里，到處彌漫著端午的氣息，而“粽子大戰”早已在各大超市、農貿市場悄然打響。

　　記者近日走訪市場發現，由于糯米、粽葉、雜糧等原材料的價格一路看漲，今年粽子的“身價”比去年普遍提高。而相比往年，今年粽子的餡料種類更豐富，且包裝精致，而禮盒包粽子更是占據了半壁江山。端午將至

古城粽飄香

　　端午節將至，古城泉州的街頭巷尾已是粽子飄香。記者近日在市區泉秀街、田安路等路段多家大型商超內看見，各式透著濃濃民俗味的粽子禮盒堆滿了貨架。

　　泉州市區東街，在侯阿婆、東街肉粽、藍氏等多家粽子老品牌的門店櫥窗里，也提前個把月貼上了宣傳海報，并擺上了促銷展板。進入5月，粽子的銷售場面開始紅火，很多市民已迫不及待地購買嘗鮮。這幾天到了送貨階段，各大粽子生產商忙得不可開交。

　　“往年光一個端午節，我們就賣出二三十萬元的粽子，比平時的量增加了數倍。”東街一家粽子品牌店家告訴記者，端午節前半個月，訂單就陸陸續續地來了，特別是大單的企業訂購，訂貨量很大，很多企業都是幾百、上千個地訂。

　　“我們在4月份就開始著手準備，采購粽子的原材料。這段時間，基本都是一天三班輪班倒，24小時沒停工。到了端午前3天，一般每天都有十幾輛貨車，馬不停蹄地送粽子。”藍氏鐘樓肉粽的店員說。

原材料
漲價幕后推手

　　“今年粽子貴了。”這是端午節前很多消費者的直觀感覺。

　　記者了解到，其實粽子的價格，早在今年年初就普遍上漲。各大粽子老品牌門店里，3元的粽子已難覓身影。超市里，一個粽子的價格從4.5至9.5元不等。各品牌門店銷售量最大的大、小肉粽，平均價格都上漲了1元。

　　“漲價是正常的，你看看糯米、綠豆價格都漲得厲害，粽子的成本自然就高了。”一粽子品牌門店的銷售員表示。“今年的糯米價格，從去年的2.8元左右上漲到3元多，雞蛋從3元多上漲到5元多，粽葉一斤賣到了10塊多。另外，制作粽子的各種雜糧的價格也一路上漲。”看來，主要原材料的價格上漲，成為今年粽子漲價的幕后推手。

禮盒裝粽子
占據半壁江山

　　不過盡管粽子價格普遍上漲，但在生產廠家和商場看來，市場銷量不會出現大的波動。反倒認為，這個端午佳節，為端午粽子的品種與市場開發上提供了很好的契機。

　　從各大超市的粽子貨柜上看，“五芳齋”、“思念”“三全”等來自河南、浙江、廣東的外地品牌粽子占了大半柜臺。包裝方面，今年粽子的形狀和“外衣”比起往年更是豐富多樣，有長條形的龍舟粽，也有火炬形狀的粽子。有的是用塑料袋真空包裝，有的則是用禮盒、竹籃包裝。總體來說，各粽子品牌縮減了散裝粽的銷售比例，禮盒包粽子占據了大半壁江山。

　　就是泉州各大老品牌門店也同樣推出了價格從70元至200多元不等的端午粽子禮包。原先只對月餅感興趣的酒店、酒樓，也不約而同地推出各種粽子禮盒套裝。這些制作考究、包裝精美的粽子禮盒，占據了各大超市賣場的中心位置，滿足不同人群的需求。

　　為滿足消費者求新求變的心理，各大粽子生產商都使出渾身解數，在產品上做足文章，不少企業都適時研發了新品，大打“養生牌”。比如，泉州酒店、藍氏鐘樓肉粽等商家推出的有機粽，還有藍氏素粽、御品五糧粽等新品也亮相市場。另外，還有魚翅粽、鮑魚粽、海鮮干貝粽、五谷粽等，各式各樣的花式粽子充斥在泉州的各大超市。看來粽子已然不僅是老百姓端午節吃著好玩的東西，它更有可能像中秋節的月餅一樣，成為節日里不可缺少的饋贈親朋好友的禮品。（本網記者魏柳菁）

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