最簡單的做粽子方法——用飯盒也能做粽子！

來源:海峽都市報閩南版 2011-08-17 10:52 http://m.xbkwei.com/

蜂蜜豆沙涼糕

　　原料：

　　糯米、豆沙、蜂蜜

　　做法：

　　1、糯米提前浸泡兩個小時。然后如蒸米飯一樣煮熟待用。但水量要減少一半以上。也可以用蒸的方法，如果您喜歡吃硬一點的糯米飯。方法同樣是將糯米浸泡兩小時，瀝去水分，蒸熟，蒸的過程中灑點水。也可以用用微波爐蒸大火六分鐘，然后轉中火再十五分鐘。

　　2、用保鮮袋裝入煮好的糯米飯，隔袋稍微把糯米飯壓爛。偷懶的可以不壓。但不壓，糯米會不夠黏粘。

　　3、找一個飯盒，抹上豬油或其他植物油。鋪上一層熟糯米飯，再鋪上豆沙餡，再鋪上一層糯米飯，壓緊。

　　4、將容器倒扣，把糯米糕倒出來，然后用沾水的利刀切塊，涼了以后，澆上蜂蜜即可。（過程圖請看考下圖）

注意事項：

　　1、豆沙餡可以依口味換成自己喜歡的各種餡料，也可以用蜜紅豆。

　　2、做好的糯米糕入冰箱稍微冷藏下再吃，特別適合炎熱夏季。口感清涼且甜而不膩。

　　你會說，喲，這哪兒是粽子啊？這不是涼糕嗎？涼糕怎么就不能是粽子呢？ME也是個臥底！

　　前幾天，我在微博里#隨手拍#了一下我婆婆做的粽子，詢問大家都喜歡什么樣的粽子。各式各樣的答案五花八門，但基本上都是南咸北甜。也就是說南方人普遍都喜歡吃咸肉粽等，北方人都普遍喜歡吃小棗、豆沙等傳統的甜粽。但，很多人還說自己就喜歡吃白粽子，而且是要沾蜂蜜吃！

　　我當時就跑到稻香村去買了一大堆粽子回來，嘗試搭配蜂蜜，看到底配哪款蜂蜜最好吃。經過一個下午的嘗試，感覺搭配四葉草蜂蜜的味道最好。四葉草蜂蜜有種天然的粽子葉風味。還有人建議的一種吃法是把白粽切開小塊，然后浸泡在蜂蜜水里。放冰箱里冰一下，炎炎夏日，吃到這么一碗透心涼的冰粽，真是暑氣盡消。

責任編輯：hdwmn_lw

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