近期，廣西皇氏乳業旗下莫拉菲爾水牛奶廣告宣傳中營養數據前后不一致的問題，引發媒體和消費者的質疑。該公司日前在官網上發出公開信向公眾說明情況并致歉，同時在澄清公告中已著手撤換各地投放的廣告，目前廣告撤換工作已基本完成。

然而，皇氏乳業對營養數據是否真實、如果真實又是否安全的問題卻完全回避。中國農業大學的兩位專家分別發表了對該數據的看法，一位認為皇氏的營養數據“完全是一個讓人體非常不安全的數據”，另一位卻表示“水牛奶豐富的營養元素含量是其價值的重要支撐”。截然不同的兩種觀點讓消費者如霧里看花，到底水牛奶有毒沒毒

皇氏撤換涉假宣傳廣告

上周被多家媒體曝出旗下“水牛奶”廣告存在虛假宣傳的皇氏乳業，21日晚間發布公告稱“廣告已基本撤換完畢”。公告稱：經查實，系公司相關部門之間溝通不足，水牛奶廣告宣傳引用的營養數據，與公司《招股說明書》引用的營養數據來源不同，兩組數據有所差異。

皇氏乳業稱，針對此情況，“已經在公司官網上發出公開信向公眾說明并致歉，同時立即著手撤換各地投放的廣告，目前廣告撤換工作已基本完成”。

營養數據被指不符合實際

這段時間，各大寫字樓里電子廣告屏都在高調宣傳水牛奶廣告，稱其為“人生第一杯”，維生素含量達253倍、鐵含量122倍、鋅含量7倍。

事實上網上對此質疑聲一片，有人挖出黃氏宣傳數據自相矛盾的地方。據了解，黃氏皇氏乳業2009年首次募股(IPO)時發布的《招股說明書》中稱，水牛奶中含有人體必需錘微量元素如鐵、鈣、鋅和維生素等，遠高于荷斯坦牛奶。水牛奶含鐵量為荷斯坦牛奶的82倍，含維生素A為38倍，含鋅為12倍。而在其宣傳廣告中，以維生素為例。數據就差6.18 倍，鐵含量的數據也相差1.49倍。

“一杯普通牛奶含68微克維生素A，253倍就是17204微克，遠超過維生素A中毒量(3000微克)，喝一口就達到中毒量。喝這種水牛奶，究竟是進補還是服毒”知名打假人士方舟子在其微博上發出質疑。

農大副教授范志紅：數據真實則根本不能喝

記者注意到，皇氏乳業公告僅解釋了兩次數據不一致的原因，而對數據是否真實、如果真實又是否安全則完全回避。

記者查到，皇氏乳業官網將其公布的營養數據的依據以復印件形式公開。對于其引用的中國科學院《中國發展奶水牛業的建議》中的數據，中國農大食品學院營養與食品安全系副教授范志紅昨天接受記者采訪時表示：“按照皇氏《中國水牌學》引用的數據，摩拉水牛乳維生素A含量為0.128±0.04mg/g，也就是說每100克含維生素A的量達到12800微克左右，這完全是一個讓人體非常不安全的數據，如果真有這么高，這種牛奶是根本不能喝的?！彼硎荆罁吨袊用裆攀碃I養素參考攝入量》，成年人每天維生素A最高攝入量也就3000微克，孕婦為2400微克。

記者查閱皇氏乳業的招股書以及公開數據和廣告宣傳，并未發現該公司公布相關自檢報告。

農大教授李勝利：豐富營養元素含量支撐價值

乳品行業專家、中國農業大學教授李勝利表示，區別于普通的荷斯坦奶牛(傳統的黑白花奶牛)，水牛屬于牌的水牛屬，主要分布在我國廣西、云南地區，目前已經成功培育成乳用品種。

研究數據表明，水牛奶的總干物質含量的確比普通牛奶高了50%左右。水牛奶的鈣、磷含量都要高于普通牛奶。李勝利分析認為，奶水牛的產奶量最多每年為2噸左右，產量較少，而普通的荷斯坦奶牛產奶量在發達國家普遍可達7噸以上，且奶水牛受地域局限較多，導致水牛奶的成本相對較高，市場售價高于普通牛奶也不足為奇。即便在國外，水牛奶制品也一向被視為乳制品里的高端產品，“其豐富的營養元素含量是其價值的重要支撐”。