私房菜之鳙魚頭海帶湯
漁諺中，用“鳙魚頭、鯇魚尾”之說。
“鳙”與“庸”諧音，即尋常可見之意。鳙魚俗稱花鰱魚，是我國“四大家魚”之一，
鳙魚魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，能夠改善大腦機能 ，因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。還有魚腮下面的膠質 還能修復身體細胞組織 有美容的功效哦。
我國食用鳙魚歷史悠久，已在3000年以上。鳙魚頭以其大且富含膠質、肉質腴美而飲譽江南，揚州的“拆燴鰱魚頭”、蘇州的“砂鍋魚頭”、上海的“魚頭雀卵羹”、杭州的“砂鍋魚頭豆腐”、寧波的“干燒魚頭”、岳陽的“網油鳙魚頭”、九江的“白燒鳙魚頭”、成都的“豆瓣魚頭火鍋”、重慶的“浣花魚頭”等名菜佳肴，多是以鳙魚頭為主料。
鳙魚菜肴不僅味美，且有滋補價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素，易被人體吸收。
“魚頭濃湯”是一道家常湯菜，而此鳙魚頭海帶豆腐湯，湯白似乳，滋味濃厚，味絲絲誘人，那味道特別鮮、骨質特別香、粘肉特別甜。在沒有吃魚之前，先喝一碗魚湯就已經倍感驚艷。淡淡的魚香，清爽的豆腐，非常完美的組合。
- 相關閱讀:
-
非遺進校園：3年內1.8萬人次參與研培班2018-06-27中國傳統戲曲創新傳承 培育新時代戲曲之花2018-06-27土星合月最佳觀賞時間是幾點：6月28日12時 觀測地點怎么選2018-06-27
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 也門胡塞武裝以“間諜罪”判處18人死刑
2025-11-23 10:15 - “踐行回信精神 感恩奮進‘十五五’”福建教育系統座
2025-11-22 09:52 - 學習規劃建議每日問答丨如何理解“十五五”時期經濟社
2025-11-22 09:44 - 普京：28點新計劃可能成為和平解決烏克蘭問題的基礎
2025-11-22 09:42 - 特朗普給烏克蘭接受28點新計劃設期限
2025-11-22 09:42 - 美法官叫停在首都“調兵治安” 白宮：總統派兵完全合
2025-11-22 09:42 - 住房城鄉建設部：四方面下功夫持續推進城市更新行動
2025-11-22 09:41
- 也門胡塞武裝以“間諜罪”判處18人死刑
- 猜你喜歡:
-
小暑在什么時候幾月幾日 小暑節氣有哪些特點和習俗2023-07-07劍河：“溫泉+”模式開啟 預熱春節旅游市場2024-02-08淺析綜藝節目對“二十四節氣”的新表達2022-04-25
-
評論(私房菜之鳙魚頭海帶湯)