難忘粵菜經典美味又有營養：香酥蝦球
原料：
蝦仁400克、荸薺100克、吐司5片、粉條5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉適量；
調料：
食用油500克（實耗60克）、白板油塊50克、精鹽2小匙、白糖1/2匙、雞精1/2匙；
方法：
1)將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎備用；
2)加入糖、精鹽、玉米粉、淀粉、雞精、攪拌均勻后捏成球狀；
3)吐司去四邊后切成小丁，與面包糠拌勻，再將蝦球放入并沾裹均勻；
4)鍋內放油、燒熱后放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，再改大火繼續炸，炸至蝦球表面呈金黃色；
5)用剩余的油輕炸粉條，放到蝦球上即可；
特點：
色澤金黃、口感香脆
小提示：
也可以用家庭榨汁機將荸薺、蝦仁攪碎，這樣可以節省時間！
責任編輯：hdwmn_lw
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