“周末廚房”以美食會友不但解饞還解鄉愁

來源:廈門日報 2017-03-06 10:12 http://m.xbkwei.com/

　　李紅英。

　　朋友在“周末廚房”的杰作——海苔豆腐。

　　李紅英做的紅燒冰糖芋頭。

　　當美食遇見一顆熱情好客的心靈，會有哪些奇妙故事發生呢？一起來聽聽“魔法煮婦”李紅英用美食譜寫的人生吧。

　　李紅英說，女兒的出生，讓她開始對做美食產生興趣。為了家人的飲食安全和健康，她在親自操刀中從陌生到熟悉，漸成高手。

　　“周末廚房”讓年輕朋友一解鄉愁

　　十幾年前，李紅英舉家從龍巖連城遷移到廈門。“身邊的年輕朋友大都沒有成家，沒有自己的房子。”為了讓漂泊在外的游子吃到正宗家鄉味，李紅英在自家中打造了一間“周末廚房”。

　　“周末時，邀請來自全國各地的年輕朋友來家里集體大顯身手，一展好廚藝。”這個用色、香、味搭建的交流平臺，讓李紅英擁有了不少延續十多年的友誼。憶及當時的美好時光，李紅英調侃自己足不出戶卻吃遍了八大菜系。 “東北亂燉，石碼五香，龍巖藥膳……我解了饞，朋友解了鄉愁。”

　　盡管現在身邊的朋友紛紛成了家，但是李紅英還是延續了十幾年前的習慣。

　　熱愛寫作的她還將自己的美食故事寫成文字，陸續發表于報刊、雜志。

　　女兒將母親的手藝帶到英國

　　李紅英的女兒也同媽媽一樣，喜歡在閑暇時用一桌地道中餐招待室友和同學。

　　李紅英十八歲的女兒在英國留學，離開廈門前，她就在耳濡目染下，掌握了不少美食烹飪技巧。“女兒有四位室友，三位來自英國，一位來自中東。”沒有課的周末，她的女兒就會下廚房，用拿手的蓮藕燉排骨、粉蒸肉、紅燒土豆向大家展示家鄉美食。

　　“地道中國味讓女兒的室友們贊嘆不已，對中餐充滿興趣。”李紅英說，研究、實驗如何將中餐做得更地道，常常成了五個女孩子的聚會主題。遇到難解之題時，李紅英的女兒還會打電話求教在英國成家立業的小姨。

　　女兒告訴李紅英，“美食，幫自己建立了好人緣，也為自己贏得向來自世界各地的朋友傳播中國文化的契機。”（記者鄧寧供圖/李紅英）

責任編輯：袁靜靜

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