“裝甌”民俗猶在制作技藝“偷懶”有新形式

來源:廈門晚報 2016-02-24 18:51 http://m.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　-同安多地傳承的祭祖習俗，用于慶賀添丁，感恩祖先

　　-傳統多用竹筐、稻草或竹扎制，現有人用鋁合金代替

　　-數十個“丁甌”集中放在祖祠展示，十分壯觀。

　　▲用鋁合金器皿、掛彩燈，“裝甌”有了新形式。

　　【裝甌制作流程】

　　據介紹，同安西塘、呂厝、蓮花、汀溪等地都有裝甌祭祖習俗，傳統制作大多以竹筐盛放米血為底座，以扎緊的稻草或竹為柱，用竹簽、繩子等將食材固定在柱上，并裝飾堆高。為了防止食品在長時間的祭祀過程中變質，需要在食物上再掛大蒜，而且食物要以熟食為主。如今隨著生活水平的提高，食物種類越來越多。

　　元宵佳節，同安多個地方都舉行了隆重的“裝甌”祭祖民俗活動。一座座以竹筐為底座，固定滿各類食材的“高塔”十分壯觀。據了解，元宵當年“裝甌”最為集中，在有“裝甌”習俗的村莊，去年添丁的人家，須在今年參與“裝甌”祭祖儀式，喜慶添丁，感恩祖先，寄托了對未來生活的美好期許。2010年，這一習俗被列入市級非物質文化遺產名錄。

　　記者顏梅麗

　　每樣食材都有寓意，制甌少則千元多則上萬

　　據介紹，呂厝村的“裝甌”形式分“丁甌”、“公甌”和“祖甌”三種。“丁甌”由新添男丁的家庭準備，規格最大，只需制作一次。而“公甌”和“祖甌”則是由新添男丁的爺爺和曾祖父準備，規格相對較小，但每年都需制作一次。

　　呂厝村村民陳女士前年跟去年各添了一名孫子，根據風俗，去年她家就要“裝甌”祭祖，但去年一家人都比較忙，今年才一并“裝甌”，共準備了1個“丁甌”和2個“公甌”。

　　陳女士家的“丁甌”高達三米多，用平板車才運到祖祠，需要三四個成年人才能搬動。她說，祭祀前三天就開始和親戚忙著制作食材準備“裝甌”。她準備了米血、封肉、鰱魚、鴨子、公雞和五香等。她說，每個食材都有其特定的寓意，如米血有五谷豐登之意。

　　陳女士說，制作一個“丁甌”普遍要花上萬元，“公甌”和“祖甌”一般要1000多元，但每個家庭的選擇都不同，價格差別也很大。

　　6年前已被列入市“非遺”，建議用老工藝保護民俗

　　“‘公甌’比起‘丁甌’規格較小，制作也相對比較簡單。”陳女士說，這次的兩個“公甌”主體是一層層的鋁合金器皿，高約1米。傳統“裝甌”上面的食品，需要穿過竹簽，才能將其固定在中間的稻草柱子上。圓形器皿方便擺放食品，可用一些罐頭、魷魚干、水果、飲品代替熟食。據陳女士介紹，今年的“裝甌”祭祖，祖祠里部分“丁甌”也開始使用鋁合金器皿，有的還亮起了彩燈，猶如圣誕樹。

　　廈門呂氏宗親會會長呂篤卿說，這一兩年，村里的“裝甌”祭祖開始有村民使用鋁合金代替傳統的模式，雖然在制作上省下了很多功夫，但卻容易讓傳統技藝流失。

　　2010年，同安“裝甌”祭祖習俗被正式列入市非物質文化遺產名錄，呂篤卿建議，傳統的“裝甌”制作工藝要繼續傳承，他說:“每個家庭的經濟能力不同，材料選擇量力而行，重在心意和敬意，大可不必攀比，但是傳統的‘裝甌’工藝建議繼續沿用，才能將傳統民俗記憶代代流傳。”